In una pentola, metti a bollire le patate con tutta la buccia. Quando saranno cotte scolale e lasciale raffreddare, quindi sbucciale e tagliale a tocchetti piccoli.
Lessa ora le uova. Una volta cotte lasciale raffreddare, sbucciale e poi tagliale a pezzetti, lasciando qualche spicchio intero per la guarnizione finale.

Lava e asciuga l’insalata, tagliala a listarelle e ponila in un’insalatiera.
Aggiungi le patate, i würstel tagliati a rondelle e precedentemente lessati in acqua bollente per 5 minuti. Sminuzza finemente l'erba cipollina e poni anch'essa nella ciotola, condisci  con olio e sale mescolando bene il tutto e infine aggiungi le uova sode, ponendo in cima gli spicchi interi.

La tua insalatona è pronta per essere gustata!